Les menus du jour

« La Carte »

POUR COMMENCER…

  • Une explosion de Butternut | 32 euros
  • Huîtres de Bouzigues à la plancha, Foie gras mi-cuit, Velouté et croustillant d'artichauts poivrades | 35 euros
  • Langoustines croustillantes, avocat grillé, clémentines, nuage de céleri, sorbet coriandre | 33 euros

CÔTÉ MER

  • Poulpe croustillant, sauce oignons rouges, grenailles écrasées au barbecue, crémeux d’artichaut, noisettes et piquillos | 43 euros
  • L'assiette végétarienne | 38 euros (avec du homard | 48 euros)
  • Sole, tombée d’oignons au safran, coques, granité citron et émulsion coquillages | 47 euros
  • Le Cabillaud... | 45 euros

CÔTÉ CAMPAGNE

  • Le canard gras, grillé en feuille de Kombu, folie de betteraves ! | 46 euros
  • Ris de veau exotique | 48 euros
  • Notre boeuf carotte | 50 euros
  • Sélection de fromages affinés pour vous | 15 euros

POUR TERMINER

(* Certains desserts sont à commander en début de repas afin de respecter le temps de préparation)

  • Poire brûlée, poivre de Sichuan, sorbet Williams, jus miel et huile d’olive | 15 euros
  • Saint Octopus… | 19 euros
  • Guacananas !!! | 15 euros

 

Prix net, service compris

« Le menu de saison en trois temps »

entrée, plat et dessert

(Servi au déjeuner et au dîner sauf le vendredi soir et le samedi soir)

33,00€

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« Le menu enfant (- de 12 ans) »

Une viande ou un poisson garni (au choix dans le menu de saison)

Un dessert (au choix dans le menu de saison)

15,00€

Les menus dégustation

« surprises »

« Le Chef s’occupe de vous en quatre temps »

(Ce menu sera proposé pour l’ensemble de la table)

Servi jusqu’à 13h15 au déjeuner et jusqu’à 21h30 au dîner

55,00€

 

« Le Chef s’occupe bien de vous en six temps »

(Ce menu sera proposé pour l’ensemble de la table)

Servi jusqu’à 13h15 au déjeuner et jusqu’à 21h30 au dîner

70,00€

« Le Chef s’occupe encore plus de vous en huit temps »

(Ce menu sera proposé pour l’ensemble de la table)

Servi uniquement au dîner jusqu’à 21h30

90,00€